Q.S.

ごぶさたしておりました・・・
理想のチーズケーキレシピ探しの旅、再開しました（＠゜▽゜＠）

わたしの「理想」というのは、「おいしい」のはもちろん「安い」こと！

チーズケーキ、わたしが今まで手を出せなかったのはクリームチーズが高価なイメージだったから。
チーズケーキだからやっぱりクリームチーズは入れたいですが、他の材料を抑えたい。

でもやっぱり先日作ったニューヨークチーズケーキで、サワークリームと生クリームを入れるのはおいしい・・・
サワークリームは作れる！とちいさんにも教えていただきましたが、生クリームもわたしには高い！

ってことで、いかに原価をかけずにおいしいチーズケーキを作れるか？これから研究していきたいと思ってます(￣ー￣)ｂ

今日は第一弾。
先日ニューヨークチーズケーキを作ったときの石橋かおりさんのレシピをもとに。

クリチはそのままの量。

サワークリームと生クリームをナシにして、代わりにカスピ海ヨーグルト。
これなら元は牛乳なので、原価は安い。

でもあんまり酸味がないので、レモン汁はたっぷり入れたい。
・・・と思っていたら、レモン汁が小さじ１くらいしかなくって・・・

酸味！酸味！・・・と冷蔵庫を探して、杏とパッションフルーツのジャムとやらを入れてみました。

焼きはフツウに（水無しで）。


土台はもちろん先日作ったハニーグラハムクラッカー。

焼き上がりはまぁまぁかな。


まだ人肌くらいの状態で味見してみましたが、けっこういい感じでした～
冷蔵庫で１日冷やして、明日しっかり味見をします♪



でもこれで味が合格でも、今回はちょっとフツウじゃない素材（ジャム）が入ってるので、どっちにしろやり直しだなぁ。
次回はジャムは抜きで、レモン汁の量を調節して作ってみます。

とりあえず失敗しなくて良かった・・・
原価安くといっても、もし失敗したら高いもんね！


もう一品試作です。

先日のハニーグラハムクラッカーを、もっと噛み締め系のビスケットにしたい！
＆メープル風味にしたい！


ってことで、オートミール・クルミ・胚芽を加えました。
クルミはフープロで砕いて、オートミールと胚芽と一緒にフライパンで炒る。

でもこれが失敗。胡桃が先にコゲコゲです・・・


気にせずそのまま作ってみました。

砂糖をメープルシュガーにして。

食べてみると、見事になんともない味でした（－_－；
メープル味もしないし。
しかも食べた後いつまでも口に存在感が残る・・・胡桃のコゲか・・・？（´Д｀）

失敗です。
やり直しです。

失敗してもチーズケーキの土台として再利用できるから・・・と思って試作始めましたが、今回のは厳しいかもです。

なんかやり直す気すら今後起きなそうな味でしたの・・・。