在庫処分兼バクバク気兼ねせず食べられるおやつ・・・って考え、マクロビ（風？）のクッキーをこしらえました。
☆ココナッツクッキーレシピ☆
材料
薄力粉 1カップ
ココナッツファイン １カップ
シナモンパウダー 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
オイル 1/4カップ
メープルシロップ 1/4カップ
作り方
①粉・シナモン・塩を合わせてボウルにふるい、ココナッツファインも加えてまんべんなく混ぜる。
②オイルとメープルシロップを少しずつ加えては混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
生地の固さは、打ち粉をしなくても生地を伸ばせそうな雰囲気くらい。
③生地を３ミリ程度の厚さに伸ばし、型抜きする。
④160℃で予熱したオーブンで15分程度焼く。
⑤焼きあがったらケーキクーラーの上でしっかり冷ます。
ポイント
オイルはこだわる人はこだわるんでしょうが、サラダ油で全然オッケー。
粉も国産にこしたことはないんだけど、スーパーで安く買うヤツでもオッケー。
焼きはとにかくしっかり、カリカリになるまで水分を抜くこと。
焼き足りないとモッタリしてそれだけでイマイチになります。
しっかり水分を抜く為にも、薄めに伸ばし（３ミリくらいがベスト）、生地にフォークなどで穴をあけるといいと思います。
イビツな形と焼きムラは気にせんといてや～。
わたしはあんまりマクロビの理念とかに興味はないんだけど。
ただおなかが空いた時、普通のバターと砂糖たっぷりのクッキーをたっぷり食べると重く感じたり、カロリー摂った～って罪悪感に襲われるのもイヤなので、バリバリと楽しめるようにたまにマクロビクッキーを作ります。
そんな感じのゆるい楽しみ方でもいいんではないかと。
いんや～ここ２日間暖かかっただすなぁ。
ついにわたしのコップがいっぱいになり溢れ出しました。
・・・・はい。ついに花粉症デビューしました。くやっしぃぃです！！！
☆ココナッツクッキーレシピ☆
材料
薄力粉 1カップ
ココナッツファイン １カップ
シナモンパウダー 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
オイル 1/4カップ
メープルシロップ 1/4カップ
作り方
①粉・シナモン・塩を合わせてボウルにふるい、ココナッツファインも加えてまんべんなく混ぜる。
②オイルとメープルシロップを少しずつ加えては混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
生地の固さは、打ち粉をしなくても生地を伸ばせそうな雰囲気くらい。
③生地を３ミリ程度の厚さに伸ばし、型抜きする。
④160℃で予熱したオーブンで15分程度焼く。
⑤焼きあがったらケーキクーラーの上でしっかり冷ます。
ポイント
オイルはこだわる人はこだわるんでしょうが、サラダ油で全然オッケー。
粉も国産にこしたことはないんだけど、スーパーで安く買うヤツでもオッケー。
焼きはとにかくしっかり、カリカリになるまで水分を抜くこと。
焼き足りないとモッタリしてそれだけでイマイチになります。
しっかり水分を抜く為にも、薄めに伸ばし（３ミリくらいがベスト）、生地にフォークなどで穴をあけるといいと思います。
イビツな形と焼きムラは気にせんといてや～。
わたしはあんまりマクロビの理念とかに興味はないんだけど。
ただおなかが空いた時、普通のバターと砂糖たっぷりのクッキーをたっぷり食べると重く感じたり、カロリー摂った～って罪悪感に襲われるのもイヤなので、バリバリと楽しめるようにたまにマクロビクッキーを作ります。
そんな感じのゆるい楽しみ方でもいいんではないかと。
いんや～ここ２日間暖かかっただすなぁ。
ついにわたしのコップがいっぱいになり溢れ出しました。
・・・・はい。ついに花粉症デビューしました。くやっしぃぃです！！！
いびつだってよいではないか。どうせすぐ咀嚼するんだからさ（´ω｀）
マクロビのピーナッツバタークッキーです。
中島デコのマクロビオティック パンとおやつより。
この本、ほとんど活用させてないんですが、このクッキーはよく作ってます。
生地を焼いてもなかなか水分が飛びにくいので、厚めに作るといつも中がしっとりもたついてしまって・・・
薄く焼くようにしたら、サクサクでますますハマッてしまった。
見た目怪しくなっても、ちょっと焼きすぎと思うくらい焼いたほうがおいしいと思う。
これなら砂糖もバターも使わないので（甘みはメープルシロップ、油脂は植物性オイル）、ちっとくらい食べ過ぎても心が痛まない。
まぁそれもどうかと思うがな・・・。
休みの日って意識ある限りおなかがすいてる気がする。ひでぶー。
パンも焼いた～。
ホワイトラインなんて文字わたしの辞書にはなぁい！
なんてったって３面に倒して焼くんだぞ。苦労してんだぞ。
愛してやまないIn tummy ひぃたんのプルマン。
もうプルマンっつったらわたしの中ではこれだ。
あとヨーグルト酵母で全粒粉のプチパン。
fumiさんのレシピのより大きめなんだけどまだプチ。ミニ？
これはちょっと下手こいて、一次が過発酵気味だったので色づきが悪かった・・・。
今ならまだ寝てる間常温に出しとけば平気かな？と思ってたら、起きたらボへボヘに発酵しておりました。
でもまだ許容範囲。
貴重なバターをつけて食べたいです。
かなり地味な写真ですが・・・。
「中島デコのマクロビオティック パンとおやつ」の「プルーンナッツバー」のレシピに、「Ｂの材料だけをナッツバーにしても十分いける」と書いてあったので、作ってみました。
前レシピ通りに作ったときはドライフルーツの水分でかなりソフトだったので、これならポリポリになるかなぁと。
オートミールとくるみと全粒粉を、メープルシロップと油の中に入れて混ぜるだけ。
ちるちるさんに以前いただいたメープルシロップ、とっても重宝してます（＾＾）ありがとうございます～。
やっぱりソフトな食感です。
すごくおいしい～ってもんでもないけど、「ああ、おいしいなぁ」ってなります。
平日の小腹空き対策にはピッタリですな。
「中島デコのマクロビオティック パンとおやつ」より。
油・メープルシロップ・ピーナッツバター・塩・粉・水を混ぜるだけの超カンタンレシピ。
カンタンなのにしみじみ、おいしい～～ってなる味。
甘みがメープルシロップのみで、クッキー自体はほんのり甘いんだけど、その中に塩気が出て、それがまたいい感じなのです。
マクロビのお菓子って、そんな感じですよね。
パンチはないんだけど、「あ～～、シアワセ」ってホッコリなる。
作るのもカンタン、あとかたずけもラクチン。
なんかね、最近のやる気のわかないわたし・太ってきたわたしにピッタリ。
がっちりしたマクロビには興味ないんですが、こういうふうに、一部に取り入れていくのは好きです。
昨日購入した「中島デコのマクロビオティック パンとおやつ」より「プルーンナッツバー」
プルーン→レーズン・フィグ
オレンジの絞り汁→野菜生活
・・・にして作ってみました。
いつも作っているオートミールバーだとバターがたっぷりなんですが、これはオイルのみなのであっさり食べられます。全粒粉、オートミール、ドライフルーツ、くるみ・・・と身体にうれしいものがいっぱい。
混ぜているだけでなんだかウキウキします。
レシピでは、オートミールや全粒粉の生地でプルーン生地を挟むようにし、プルーン部分がまんなかに来るようなんですが、なんだか失敗しそうなイヤ～な予感がしたので、全部一緒にまぜちゃいました。
わりとソフトタイプのナッツバー。
いや、たぶん混ぜちゃったからだと思うんだけど。
素朴なおいしさであとをひきます。
小豆のショートブレッドの系統に近いかな。
これなら小腹減り対策にもいいかも。
２周年企画応募者募集中！
詳しくは↓４月１５日の日記を見てください。
応募はメールフォームから受付中。
締め切り４月２３日（日）です。
はじめましての方のご応募も大歓迎！
これは和菓子でしょうか・・・？
秋田産直くいしんぼのレシピ。「ナチュラルおやつ」のカテゴリ通り、ヘルシーなお菓子レシピがたくさん。
今回缶詰のアマアマつぶあんが残っていたので、消費できるもの・・・とレシピ検索。
材料を見て、これはおいしいんだかかなり微妙だぞ・・・と思いつつ、とりあえず作ってみました。
これがねぇ・・・・嬉しい誤算。
とってもおいしいです。
ざくざくしていて、全粒粉の粒々感も楽しい。
甘みも控えめで優しい味。
個人的には最近でのヒットかも、と思うほど好みでした。
材料はつぶあん・全粒粉・塩・植物油のみ。
今回砂糖はいれてません。
とってもカンタンであっという間にできあがりました。
餡が残った時また作ろうと思ってたけど、これだけのために餡を買うことになるかも♪
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